Sesamrundstykker

Deilige sunne rundstykker med sesamfrø.

Oppskriften er til 20 rundstykker.

Du trenger:
3 1/2 dl melk, gjerne lett melk.
30 g smør (melange)
50 g gjær (fersk eller tørrgjær)
100 g cottage chees
1ts salt
1 ts sukker 3 ss sesamfrø
1-1,2 liter hvetemel.

egg til pensling
sesamfrø til pynt

Sånn gjør du:
Smelt smøret, hell i melken og varm opp til 37`C. Smuldre gjæren og løs den opp i deigvæsken. Hell blandingen over i en mixerbolle.

Tips: Bruker du tørrgjær blander du gjæren i hvetemelet. Blandingen smør og melk kan da varmes noen grader varmere.

Tilsett cottage cheese, salt, sukker,sesamfrø og hvetemelet. Eltes til en glatt og smidig deig.
La deigen heve under aluminiumsfolie eller gladpack på et lunt sted i ca. 45 minutter.
Etter heving, ha deigen over på et melet bord,og kna den til den igjen er lett og smidig.
Del først opp deigen i to deler, så i to igjen, du har nå 4 deler. Av hver del triller du ut 5 rundstykker.
Sett de på en smurt stekeplate eller på en plate kledd med bakepapir.
Etterhev rundstykkene i ca. 20 minutter, under et klede. Når de er ferdige hevet, klipp eller skjær et lite kutt på toppen,før du pensler med sammenpisket egg og strør med sesamfrø.

Stekes på nederste rille på 225`C, ca. 10-12 minutter.( til de er gyllen brune)

 

Det bor en baker i Østre Aker,
han baker kringler og julekaker.
Han baker store,
han baker små.
Han baker noen med sukker på.

Og i hans vindu er sukkersaker,
og hester, griser og pepperkaker.
Og har du penger så kan du få,
men har du ingen,
så må du gå.